今年も恒例のきのこ狩りに行ってきました!

  • 2018.10.14 Sunday
  • 15:04

今年も9月末と10月初旬、山梨県の山へきのこ狩り名人と一緒にシターラのスタッフが行ってきました。

今年はきのこが豊作のようで、いろいろな種類のきのこがたくさん採れました。

 

これらのきのこはシターラ青山店のシーズナルメニュー等でご提供してまいりますので、ご期待ください。

 

 

それでは、採れたきのこをご紹介させていただきます。

 

▲アケボノサクラシメジ。ほろ苦く、心地よい歯ごたえが自慢のきのこです。

 

▲クリタケ。主に切り株に生える美しいきのこです。

 

▲ムレオオフウセンタケ。しっかりとした大型のきのこでとても美味しいきのこです。

 

▲ナラタケ。このきのこも切り株や倒木に生えるきのこで、まとまって生えるため見つけると相当の収穫量になります。

 

 

▲ムキタケ。ツルンとした食感のクセがない美味しいきのこです。

 

▲香茸。今年はこのきのこの当たり年だったようで、たくさん出ていました。

 

▲ハタケシメジ。クセがなく形も綺麗な美味しいきのこです。

 

▲ヤマブシタケ。これは足が早いのでレストランではご提供できませんが、とても神秘的で美しいきのこです。(スーパーでも最近は栽培物が売られていますね)