シターラのYouTubeチャンネルを開設しました。

  • 2016.08.24 Wednesday
  • 19:29

この度、シターラのYouTubeチャンネルを開設しました。

 

YouTubeチャンネル「SITAARA TV」ではシターラの総料理長「フセイン氏」が作るインド料理の数々をご紹介したり、オンラインショッピングで販売しているスパイスセットの実演調理など、インド料理にまつわる動画を紹介していきます。

 

ぜひご覧になってください。

チャンネル登録もよろしくお願いいたします。

小田原の老舗梅園「山兵」へ梅の収穫に行ってきました。

  • 2016.06.23 Thursday
  • 18:03

梅の実が収穫時期を迎える季節が「梅雨」と言われるように、雨が多い日が続きますが、先日、その梅の実を収穫に小田原へ行ってきました。

 

小田原は梅の産地としても有名ですが、その中で知人が営んでいる梅園「山兵」さんの梅は最高峰の梅です。

今回、収穫にはちょうどいい大きさでしたので、1本の梅の木からたくさんの梅が収穫できました。

 

たわわに実った梅の実

 

 

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シターラ青山 季節メニューのご案内

  • 2016.06.05 Sunday
  • 16:25
さわやかな初夏が感じられる季節となりましたが、表参道のシターラ青山ではこの季節でしか味わえないシーズル・メニューを更新しました。

特に今回は季節の食材にこだわった力作ぞろいですので、是非お試しください。
*貴重な野生鹿のレバーをタンドール窯で焼いた自然のストレートな旨さ。
*春きのこアミガサダケの何とも言えない優しいおいしさ。
*旬のカツオをスパイシーに焼き上げた季節を感じるフレッシュな風味。
*小田原曽我の梅のスパイスとのマリアージュ。
などお勧めのメニューが目白押しです。

★Kebab――――――

オニオンとクロカワの炭火焼き  …  1,500円
TANDOORI WHOLE ONION STUFFED WITH “KUROKAWA”
丸ごとオニオンに野生きのこクロカワを詰めてタンドール窯で焼き上げました。クロカワの渋みやスパイスの風味が渾然一体となった味わいです。

オニオンとクロカワの炭火焼き
自然の中のクロカワ
↑クロカワはこんなきのこです。

 
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ご存知でしたか? “インド”と“クラフトビール”の深〜い関係

  • 2016.06.05 Sunday
  • 15:41


近年大いに注目を浴びている「クラフトビール」。大手ビールメーカーよりも小規模の醸造所で、職人気質をもって造られるビールです。味や香り、液体の色など多種多様なのが特徴で、その分類は約140種類もあると言われています。

さて、このビールの中に「インディア ペールエール」、略して「IPA(アイピーエー)」という種類があるのをご存知でしょうか。同褐色の液体は芳醇な甘い柑橘のような香りを持ち、口に含むと甘味とともに強い苦味が印象に残ります。イギリスで生まれ、いまや世界中で大人気のIPA、これが「インド」と深いつながりがあるのです。

 
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シターラのブログが始まりました!

  • 2016.05.29 Sunday
  • 10:00
はじめまして!
インド料理レストラン&デリのシターラ(SITAARA)のブログへようこそ!

シターラは都内で本格インド料理レストランやエキナカのデリショップを運営しています。
これからシターラの情報を発信していきますので、ぜひどうぞ宜しくお願い致します。

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■レストラン一覧

シターラ青山店
青山の骨董通り沿いに位置する上質な本格レストランです。

シターラグローブ 新宿店
新宿駅に直結しているタカシマヤタイムズスクエアの13階にあります。

シターラダイナー エキュート品川店
JR品川駅のエキナカにあります。明るい雰囲気が自慢のレストランです。

シターラダイナー エキュート上野店
JR上野駅のエキナカにあり、テイクアウトも承っています。


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■デリショップ一覧

シターラティアラ 伊勢丹新宿本店
伊勢丹新宿店・本館地下1階の食品フロアにあります。

シターラティアラ 日本橋三越本店
日本橋三越本店の地下1階の食品フロアにあります。

シターラダイナー エキュート赤羽店
JR赤羽駅のエキナカにあり、イートインコーナーもご用意しています。

シターラデリ アトレ吉祥寺店
JR吉祥寺駅に直結のアトレ吉祥寺の本館1階にあります。

各デリショップの詳細情報はコチラ


 
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